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송은미 (충북대학교)

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지영미 (충북대학교)

공동저술논문수 : 1

Li Meishan (Li Meishan) 논문수 · 이용수 3,778 · 피인용수 52

소속기관: 충북대학교

소속부서: 식품생명공학과

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #acidic extraction; #aging temperature and duration; #anthocyanidin; #anthocyanin; #antioxidant activity; #baking; #black bean; #carotenoids; #chemical composition; #crude saponin content; #Doragi; #enzyme inhibitory activity; #extraction condition; #extraction temperature and time; #failure stress; #far-infrared radiation; #flavonoide; #germination; #Ginkgo biloba sarcotesta; #heat treatment; #heating temperature; #high pressure treatment; #high-pressure treatment; #hull; #leaf and stalk; #lutein; #optimal processing condition; #optimization; #optimum species; #phenolic acid; #physicochemical characteristics; #physiological activity; #Platycodon grandiflorum; #polyphenol; #proanthocyanidin; #quality characteristics; #Rhus verniciflua; #rice hull; #rough rice; #sensory evaluation; #shelf-life; #sprout; #storage conditions; #sweet potato; #sweet potato chips; #sweet potato leaves; #Takju; #thawing after freezing; #tricin; #tricin 4"-O-(threo-β-guaiacylglyceryl) ether

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