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Who-Bong Chang (Chungcheongbuk-do Agricultural Research and Extension Services)

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Yohei Nanjo (NARO)

공동저술논문수 : 1
Young Hee Kwon (Chungcheongbuk-do Agricultural Research and Extension Services)

공동저술논문수 : 1
Zhang Xiong Liu (Chinese Academy of Agricultural Science)

공동저술논문수 : 1

김홍식 (Hong Sik Kim) 논문수 · 이용수 5,598 · 피인용수 52

소속기관: 국립식량과학원

소속부서: 중부작물부 수확후이용과

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 농수해양학 > 농수해양학 일반 의약학 > 기타 의약학 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 농학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #바이오메스; #바이오에너지 작물; #열량; #ABA; #adzuki bean; #amino acid; #Antioxidant activity; #Anti-whitening; #aroma profile; #baking; #bioactive compound; #black rice; #bound form; #carotenoids; #chemical composition; #chemical compositions; #conventional cultivation; #cumulative daily mean temperature after heading; #Emulsion stability; #environmentally-friendly cultivation; #estrogenic activity; #extrusion; #far-infrared radiation; #fermented rice cake; #free form; #germination; #Grape; #high amylose rice; #HPLC; #inhibition; #isoflavone; #Jarang; #Jeungpyun; #leaf and stalk; #lutein; #Makgeolli; #Mass propagation; #optimization; #oxalate; #oxalate, phytate; #Oxidative stability; #phenolic acid; #physico-chemical properties; #phytate; #Plant growth regulators; #polyphenol; #pre-harvest sprouting; #quality characteristics; #recommended soybean; #resistant starch; #Rhizopus sp.; #rice; #rice noodle; #saponification; #solvent retention capacity; #soyasaponin; #soybean; #soymilk; #starch hydrolysis; #sweet potato; #sweet potato leaves; #tempeh; #thawing after freezing; #thermal properties; #tofu; #transfer ratio; #triticale; #Tyrosinase inhibition; #varieties; #Virus‐free plant; #viscosity; #waxy corn; #yeast; #α-glucosidase

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